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Lieferstatus:	Auf Bestellung (Lieferzeit unbekannt)
Veröffentlichung:	Oktober 2002
Genre:	Naturwissensch., Medizin, Technik
	advanced food engineering operations / Chemical Engineering / dehydration techniques / Fluid mechanics / Food & beverage technology / Food and beverage technology / food rheology / Industrial chemistry and chemical engineering / Membrane Separation / process design calculations / SCIENCE / Chemistry / Industrial & Technical / TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science / General / thermal processing mehr...
ISBN:	9781566769297
EAN-Code:	9781566769297
Verlag:	Taylor and Francis
Einband:	Gebunden
Sprache:	English
Serie:	Food Preservation Technology
Dimensionen:	H 234 mm / B 156 mm / D
Gewicht:	1910 gr
Seiten:	920
Illustration:	schwarz-weiss Illustrationen, Raster,schwarz-weiss
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Inhalt:

In order to successfully produce food products with maximum quality, each stage of processing must be well-designed.