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Lieferstatus:	Vorankündigung
Veröffentlichung:	ANGEKÜNDIGT (September 2024)
Genre:	Ratgeber
	Fleisch / Fleisch # Kochbücher / Kulinarik / Lebensmittelverwertung / Nachhaltigkeit / Tierwohl
ISBN:	9783905800777
EAN-Code:	9783905800777
Verlag:	Echtzeit
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 240 mm / B 173 mm / D 38 mm
Gewicht:	1192 gr
Seiten:	432
Illustration:	reich bebildert mit Fotografien von Jason Lowe
Zus. Info:	GB
Bewertung:	Keine Bewertung vor Veröffentlichung möglich.

Inhalt:

' will sagen, dass es dem Tier gegenüber unanständig wäre, es nicht von Kopf bis Fuss zu verwerten; es hält auch jenseits des Filets etliche nahrhafte Leckerbissen und Gaumenfreuden für uns bereit. Dies ist ein Buch über das Kochen und das Essen zu Hause, hier geht es nicht darum, Restaurantgerichte nachzuahmen. Haben Sie keine Angst vor dem Kochen - die Zutaten würden das merken und sich entsprechend danebenbenehmen.' Fergus Henderson Fergus Henderson gründete 1994 mit seinem Partner Trevor Gulliver in Smithfield, London, das inzwischen legendäre 'St. John Restaurant'. 1999 veröffentlichte er das Kochbuch 'Nose to Tail Eating' und beschrieb darin die Grundlagen seiner Küche. Das Buch machte Karriere. Es erlangte Kultstatus und gewann Preise, der 'Observer' nahm es unter die '50 wichtigsten Kochbücher aller Zeiten' auf.