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Frying Technology: Recent Development, Challenges, and Prospects
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(Buch) |
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| Lieferstatus: |
 Auf Bestellung (Lieferzeit unbekannt) |
| Veröffentlichung: |
Juni 2025
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| Genre: |
Naturwissensch., Medizin, Technik |
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acrylamide formation / advanced frying process optimization / Alkali Catalyzed Transesterification Process / Atmospheric Frying / Deep fat frying / edible oil quality / Final Oil Content / FO Sample |
| ISBN: |
9781032358994 |
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EAN-Code:
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9781032358994 |
| Verlag: |
Taylor and Francis |
| Einband: |
Kartoniert |
| Sprache: |
English
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| Dimensionen: |
H 234 mm / B 156 mm / D |
| Gewicht: |
720 gr |
| Seiten: |
404 |
| Illustration: |
schwarz-weiss Illustrationen, farbige Illustrationen, Raster, farbig, Zeichnungen, schwarz-weiss, Zeichnungen, farbig, Tabellen, schwarz-weiss |
| Bewertung: |
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| Inhalt: |
| Covering all the recently adapted developments, challenges, and other healthy approaches in the process of frying. |
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