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Veröffentlichung:	Januar 2013
Genre:	Naturwissensch., Medizin, Technik
	B / Chemistry and Materials Science / Food Science / Food—Biotechnology / health promotion / Health Promotion and Disease Prevention / Public Health / Public health & preventive medicine
ISBN:	9781461462040
EAN-Code:	9781461462040
Verlag:	Springer New York
Einband:	Gebunden
Sprache:	English
Serie:	Food Microbiology and Food Safety Practical Approaches
Dimensionen:	H 241 mm / B 160 mm / D 12 mm
Gewicht:	389 gr
Seiten:	144
Zus. Info:	HC gerader Rücken kaschiert
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Inhalt:

The goal of this book is to show how to build and manage a food safety department that is tasked with ensuring food safety within a food retail business.