PUNl SOLE reifte zunächst zwei Jahre in First Fill Bourbon Fässern aus Amerika und wurde anschliessend für weitere zwei Jahre in Pedro Ximénez Fässern aus Spanien verfeinert. Sole" bedeutet auf Italienisch "Sonne" und spiegeIt zwei entscheidende Phasen in der HersteIlung von Sherry wider. Nach der Lese werden die Trauben unter der heissen spanischen Sonne getrocknet, um den natürlichen Zucker zu konzentrieren. Der sehr süsse Wein aus diesen getrockneten Trauben wird anschIiessend für mehrere Jahre in ständig wechselnden Eichenholzfässern nach dem traditionellen SoIera-Verfahren gereift.
PUNI SOLE ist ein süsser und sehr fruchtiger Whisky. Der Geschmack wird von deIikaten Aromen von BIutorange und WaIdhonig dominiert, weIche vom typischen Malzaroma unserer Whiskies und den würzigen Eichenholznoten ausgegIichen werden. Warme Töne von Walnuss und reifer Honigmelone runden den Whisky ab.
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