Übersicht			Auf mobile öffnen

Lieferstatus:	Auf Bestellung (Lieferzeit unbekannt)
Veröffentlichung:	Oktober 2022
Genre:	Ratgeber
	Alkohol / anspruchsvoll / apfel lavendel gelee / ausgefallene rezepte / Beizen / britisch / chilli sauce / Chutney / cranberry senf / Curd / Curds / Diana Henry / diana henry recipes / diana henry salt sugar smoke / Dörren / Dörren im Backofen / eingelegte Oliven / eingelegte tomaten / eingelegter feta / Einkochen / einlegen / einmachen / einmachen rezepte / Einwecken / einwecken im backofen / einwecken rezepte / Essen und Trinken# Getränke / Essig / feigen essig / feigenessig / Fisch / Fisch räuchern / Fleisch / Fleisch haltbar machen / früchte einkochen / früchte einlegen / Gelee / Gemüse / gemüse einkochen / Gemüse einlegen / Gemüse einmachen / gemüse einwecken / Gemüse haltbar machen / gemüse haltbarmachen / Gemüse konservieren / gemüse verwerten / gepökelt / Geräuchert / gesalzen / gesalzene heringe / gesalzenes fleisch / granatapfel marmelade / haltbar machen / Haltbarmachen / haltbarmachen von lebensmitteln / hausgemacht / haushalten / Hausmannskost und alte Gerichte / honig senf / in öl einlegen / Jahreszeitenküche / Kardamom / Kochen und Rezepte allgemein / Kochen# Konservieren und Einfrieren / Kochen# Rezepte und Anleitungen / Kochen, Essen und Trinken / Konfitüren / Konservieren / Konservierung / Konservierungsmethoden / Kumquat / lagern / Landleben / lebensmittel einkochen / Lebensmittel haltbar machen / lebensmittel konservieren / Lemon Curd / Likör / Limonade / mango chutney / Marmelade / mit salz haltbar machen / Mixed Pickles / obst dörren im backofen / Obst einkochen / obst einwecken / Öl / Paste / pasten / pflaumen sauce / pflaumensauce / pflaumensosse / pflaumensoße rezept / Pickles / Pökeln / Räuchern / regionale Lebensmittel / regionale Produkte / Relish / rosenblüten gelee / rosenblütengelee / rosenblütengelee rezept / rosengelee rezept / Saften / saisonal / saisonal kochen / saisonale Gerichte / saisonale rezepte / salt sugar smoke / salt sugar smoke by diana henry / salt sugar smoke cookbook / Salz / sauce / saucen / Schnaps / Schnelle und einfache Küche / selbstgemacht / selbstgemachte limonade / Selbstversorger Rezepte / senf / Sirup / Speisekammer / Sugar / sweet chilli sauce / tomaten dörren / tomaten einlegen / Tomaten trocknen / traditionell / trocknen im backofen / Vorrat / Vorräte / Vorräte anlegen / vorräte einkochen / Vorratshaltung / vorratshaltung küche / Vorratskammer / Zucker
ISBN:	9783747204078
EAN-Code:	9783747204078
Verlag:	Ars Vivendi
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 264 mm / B 179 mm / D 30 mm
Gewicht:	988 gr
Seiten:	272
Illustration:	Hardcover mit Lesebändchen
Bewertung:	Titel bewerten / Meinung schreiben

Inhalt:

Fast jede Küche der Welt kennt ihre eigenen Methoden, um Lebensmittel haltbar zu machen: In vielen nordischen Ländern wird vor allem geräuchert , eingekocht oder in Alkohol konserviert . In südlicheren Gefilden wird vermehrt getrocknet sowie in Öl oder Essig eingelegt . Diana Henry , die »Grande Dame des Geniessens«, stellt in ihrem neuen Kochbuch eine Vielzahl an Rezepten vor, um Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch zu konservieren: Von fruchtigem Johannisbeergelee über georgische Pflaumensauce, Räucherfisch und eingelegte Pilze bis hin zu skandinavischen Spirituosen und süsssauren Chutneys. Für fast jedes Rezept schlägt sie Verwendungsmöglichkeiten vor und gibt vor jedem Kapitel hilfreiche Tipps für die Zubereitung . . acht Kapitel zu Konfitüren, Gelees, Saucen & Pasten, Ölen, Geräuchertem, Sirup & Spirituosen, Gepökeltem und Chutneys . hilfreiche Zubereitungsanweisungen vor jedem Kapitel . mit Exkursen zu internationalen Einmachtraditionen wie orientalische Süssgetränke oder süsssauer Einlegen in Grossbritannien und Indien