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Veröffentlichung:	Juni 2024
Genre:	Ratgeber
	Anbaumethoden / Ernährung / Gemüse / Gemüselexikon / Gemüserezepte / Gemüsesorten / grüne Küche / klimafreundliche Ernährung / Kochen / Kochen / Essen nach Zutaten# Obst und Gemüse / Nachhaltige Lebensmittel / Kochen / Nachhaltiges Kochen / Planetary Cookbook / Rezepte / Saisonkalender
ISBN:	9783964282248
EAN-Code:	9783964282248
Verlag:	Jacoby & Stuart
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 340 mm / B 245 mm / D 22 mm
Gewicht:	1130 gr
Seiten:	240
Illustration:	durchgehend farbig mit vielen Fotos
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Inhalt:

»Gemüse« ist ein grundlegendes Buch über die grüne Küche. Es ist ein Leitfaden für den Anbau von Gemüse, für sein Aussehen, seinen Duft, seinen Geschmack und seine Verwendung in der Küche. In diesem Buch lernen Sie, wie Sie das beste Gemüse im Gemüseladen oder im Supermarkt erkennen. Es ist ein Kochbuch, das von einer bedingungslosen Liebe zum Kochen mit Gemüse erfüllt ist, und es bietet Ihnen eine Gemüselexikon, das es so noch nie gegeben hat. Die Autoren Malte Gaarde Meyenburg, Anders Kvorning und Theis Bothmann führen Sie durch mehr als 100 verschiedene Gemüsesorten und tischen 80 neue und klassische Gemüserezepte auf. Das Buch enthält ausserdem einen Saisonkalender sowie ausführliche Anleitungen zum Kauf von Gemüse, zur Grundausstattung Ihrer Speisekammer, und es gibt einen Überblick über Anbaumethoden und ihre Auswirkungen auf die Aromen und die Umwelt.