Jetzt Bioactive Molecules in Food von Jean-Michel Mérillon und Kishan Gopal Ramawat als Buch bei 1Advd.ch kaufen

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Veröffentlichung:	Februar 2019
Genre:	Naturwissensch., Medizin, Technik
	A / biochemistry / Botany & plant sciences / Chemistry and Materials Science / Food Science / Food—Biotechnology / Industrial and Production Engineering / Industrial chemistry & chemical engineering / Industrial safety / Nutrition / Pharmaceutical Sciences/Technology / Pharmaceutical technology / Pharmaceutics / Plant Biochemistry / quality control / Quality Control, Reliability, Safety and Risk / reliability / Reliability engineering mehr...
ISBN:	9783319780290
EAN-Code:	9783319780290
Verlag:	Springer EN
Einband:	Set (Buch und div.)
Sprache:	English
Serie:	Reference Series in Phytochemistry
Dimensionen:	H 235 mm / B 155 mm / D
Gewicht:	4167 gr
Seiten:	2370
Illustration:	XXXII, 2370 p. 238 illus., 135 illus. in color. In 3 volumes, not available separately., farbige Illustrationen, schwarz-weiss Illustrationen
Zus. Info:	EUDR exemption - product or manufacturing materials placed on the market prior to 31.12.2025.
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Inhalt:

Provides comprehensive and authoritative information on bioactive molecules in food

Offers detailed case studies of functional food, relevant to students, researchers and industrial professionals

Summarises analytical methods for bioactive molecules analysis

Presents phytochemistry, biotechnology and bioactivity in one place

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