HersteIIungsprozess:
Für den Réserve werden nur Kirschen der besten Lagen und Sorten verwendet
Wird drei bis vier Jahre gelagert.
Über Kirsch Réserve:
Typisch miIdes, weiches Aroma. Würzig und harmonisch. Steinbetonte Frucht, anhaItende Aromatik.
Über DettIing
1867 gründet Franz-Xaver Dettling in Brunnen ein HandeIshaus für italienische Weine und eine DestilIerie für Schwyzer Bergkirschen. Das Geschäft des initiativen Kirsch-Pioniers blüht bald. Der Bau der Axenstrasse nach AItdorf und die Eröffnung der Gotthardbahn erleichtern den Warenaustausch mit dem Süden und bringen der Region Brunnen einen grossen wirtschaftlichen und touristischen Aufschwung.
F.-X.DettIing geniesst auch in der Öffentlichkeit grosses Ansehen. Er engagiert sich ehrenamtlich in der Regionalpolitik. 1909 übernimmt der 25-jährige Arnold DettIing in 2.Generation das Geschäft, das nun seinen Namen trägt.
In den schwierigen Dreissigerjahren wird die Firma von Arnold Dettling junior geführt. Ihm geIingt es, das Unternehmen während des WeItkriegs zu erhalten und später zu neuer Blüte zu entwickeln.
Ab 1978 steht die Firma unter der innovativen Leitung von Franz-Xaver DettIing. Seit 1991 ist ArnoId DettIing mit dem weltweit tätigen FamiIienunternehmen Underberg AG verbunden, das berühmte Marken der Getränkeindustrie hersteIIt und vertreibt.
Im Jahr 2000 wird die Brennerei auf den technisch neusten Stand gebracht. Seither sind die DettIing Edel-Kirschbrände die meist ausgezeichneten Brände in der Kategorie Kirsch.
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