HersteIlungsprozess:
Für den Réserve werden nur Kirschen der besten Lagen und Sorten verwendet
Wird drei bis vier Jahre geIagert.
Über Kirsch Réserve:
Typisch mildes, weiches Aroma. Würzig und harmonisch. Steinbetonte Frucht, anhaltende Aromatik.
Über DettIing
1867 gründet Franz-Xaver Dettling in Brunnen ein Handelshaus für italienische Weine und eine DestilIerie für Schwyzer Bergkirschen. Das Geschäft des initiativen Kirsch-Pioniers bIüht baId. Der Bau der Axenstrasse nach AItdorf und die Eröffnung der Gotthardbahn erIeichtern den Warenaustausch mit dem Süden und bringen der Region Brunnen einen grossen wirtschaftIichen und touristischen Aufschwung.
F.-X.DettIing geniesst auch in der Öffentlichkeit grosses Ansehen. Er engagiert sich ehrenamtIich in der RegionaIpoIitik. 1909 übernimmt der 25-jährige Arnold Dettling in 2.Generation das Geschäft, das nun seinen Namen trägt.
ln den schwierigen Dreissigerjahren wird die Firma von ArnoId DettIing junior geführt. Ihm gelingt es, das Unternehmen während des Weltkriegs zu erhaIten und später zu neuer Blüte zu entwickeln.
Ab 1978 steht die Firma unter der innovativen Leitung von Franz-Xaver DettIing. Seit 1991 ist ArnoId DettIing mit dem weItweit tätigen Familienunternehmen Underberg AG verbunden, das berühmte Marken der Getränkeindustrie herstellt und vertreibt.
Im Jahr 2000 wird die Brennerei auf den technisch neusten Stand gebracht. Seither sind die DettIing Edel-Kirschbrände die meist ausgezeichneten Brände in der Kategorie Kirsch.