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Veröffentlichung:	März 2019
Genre:	Ratgeber
	19. Jahrhundert (1800 bis 1899 n. Chr.) / Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen / Kochen# Rezepte und Anleitungen / Nationale, regionale und ethnische Küche / Wien / Wien / Küche, Restaurants
ISBN:	9783958013940
EAN-Code:	9783958013940
Verlag:	Severus Verlag
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 238 mm / B 159 mm / D 53 mm
Gewicht:	1259 gr
Seiten:	696
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Inhalt:

Eine genussvolle Ess- und Trinkkultur gehört traditionell zu Wien wie seine Musikgeschichte oder seine Theater: Dieser Kochklassiker aus dem Jahr 1879 hält eine Vielzahl traditioneller Wiener Rezepte bereit. Von gefüllten Kapaunen bis zur Schildkrötensuppe lässt die Sammlung nichts aus, was den Gaumen erfreut und das Wiener Herz höher schlagen lässt. Strudel, Golatschen und Palatschinken finden sich hier neben dem Wiener Schnitzel und dem Tafelspitz. Wer wirklich originale Gerichte aus alten Zeiten nachkochen möchte, liegt mit dieser Rezeptsammlung genau richtig. Die Wiener Kauffrau Louise Seleskowitz machte sich mit einem Kochlehrinstitut selbständig und führte eine eigene Delikatess- und Weinhandlung in Wien. Ihr Kochbuch verkaufte sich nach Erstveröffentlichung so erfolgreich, dass es mit renommierten Auszeichnungen bedacht wurde.