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Veröffentlichung:	September 2017
Genre:	Ratgeber
	California Rolls / Dashi / Ferner Osten / Fisch / Fisch # Kochbücher / Fischbrühe / Fischpaste / Gari / Gesunde Ernährung / Gesunde Küche / Ingwer / Japanische Küche / Kochen mit speziellem Zubehör / Kochen# Gesundheit und Vollwertkost / Kochen# Partys und besondere Anlässe / Lachs / Länderküche / Maki / Nationale, regionale und ethnische Küche / Nigiri / roher Fisch / Röllchen / Sashimi / selber machen / Sushiingwer / Sushireis / Temaki / Tofu / Wasabi
ISBN:	9783831032839
EAN-Code:	9783831032839
Verlag:	Dorling Kindersley Verlag
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 219 mm / B 157 mm / D 26 mm
Gewicht:	740 gr
Seiten:	256
Illustration:	Über 450 Abbildungen
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Inhalt:

An die Stäbchen fertig los! Dieses Buch führt Sie in die hohe Kunst des Sushis ein - vom richtigen Equipment über die Zubereitung bis zur ansprechenden Tischdeko und Sushi-Etiquette. Werden Sie zum wahren japanischen Sushimeister! Zum Einstieg zeigen Ihnen die beiden erfahrenen Sushi-Experten Kimiko Barber und Hiroki Takemura die Basics über Warenkunde, Werkzeuge und Küchentechniken. Anschliessend erfahren Sie in anschaulichen Stepbildern, wie Sie verschiedene Sushi wie Chirashi, Oshi, Inari, Maki und Nigiri selbst herstellen - egal ob gewickelt, gerollt oder in der Schale serviert. Für den perfekten authentischen Sushigenuss sorgen wertvolle Tipps zum korrekten Verzehr, zu den richtigen Drinks wie zur passenden Tischdeko.