A l''heure des échanges mondiaux, nos sociétés occidentales de consommation et d''abondance ne doivent pas oublier qu''il est nécessaire de respecter des règles communes pour pouvoir vivre ensemble. Dans cette optique, suivant l''idée d''échanges plus justes entre les pays du Nord et les pays du Sud, le commerce équitable s''est développé et connait aujourd''hui un engouement non négligeable. Pourquoi les produits issus du commerce équitable intéressent les consommateurs? Qu''est-ce qui les conduit à acheter un produit équitable plutôt que son alternative non équitable? Cette recherche doctorale répondra à ces questions par le biais de deux études. Elle dévoilera les motivations à l''achat de café équitable et les différentes caractéristiques individuelles et situationnelles qui les déterminent.
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