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Handbook of Analysis and Extraction Methods of Anthocyanins
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(Buch) |
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| Lieferstatus: |
 Auf Bestellung (Lieferzeit unbekannt) |
| Veröffentlichung: |
April 2025
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| Genre: |
Naturwissensch., Medizin, Technik |
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Bioactive compounds / Biology, life sciences / chromatographic techniques / Dietetics & nutrition / Dietetics and nutrition / encapsulation technology / Flavonoids / Food & beverage technology |
| ISBN: |
9781032584683 |
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EAN-Code:
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9781032584683 |
| Verlag: |
Taylor and Francis |
| Einband: |
Gebunden |
| Sprache: |
English
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| Dimensionen: |
H 254 mm / B 178 mm / D |
| Gewicht: |
900 gr |
| Seiten: |
298 |
| Illustration: |
schwarz-weiss Illustrationen, farbige Illustrationen, Zeichnungen, schwarz-weiss, Zeichnungen, farbig, Tabellen, schwarz-weiss |
| Bewertung: |
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| Inhalt: |
| Anthocyanins have been widely studied for their biological activities, but analysis of anthocyanins is complex, as a result of their ability to undergo structural transformations and complexation reactions. This book covers the chemical properties and analyzes of anthocyanins and the new developments in these subjects today. |
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