|
|
|
Food Proteins and Peptides: Chemistry, Functionality, Interactions, and Commercialization
|
(Buch) |
Dieser Artikel gilt, aufgrund seiner Grösse, beim Versand als 3 Artikel!
| Lieferstatus: |
 Auf Bestellung (Lieferzeit unbekannt) |
| Veröffentlichung: |
März 2012
|
| Genre: |
Ratgeber |
| ISBN: |
9781420093414 |
|
EAN-Code:
|
9781420093414 |
| Verlag: |
Taylor and Francis |
| Einband: |
Gebunden |
| Sprache: |
English
|
| Dimensionen: |
H 234 mm / B 156 mm / D |
| Gewicht: |
793 gr |
| Seiten: |
470 |
| Illustration: |
Farb., s/w. Abb. |
| Bewertung: |
Titel bewerten / Meinung schreiben
|
| Inhalt: |
| Offers an understanding of the chemistry and properties of food-derived proteins and peptides. This title looks at the ways to maximize functional utilization in foods and dietary supplements. It is suitable for nutritionists, nutraceutical experts, and pharmacologists involved with product development and dietary supplement applications. |
|
Newsfeed | 
Facebook | 
Twitter
