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Veröffentlichung:	Mai 2014
Genre:	Wirtschaft / Recht
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ISBN:	9780470671146
EAN-Code:	9780470671146
Verlag:	Wiley
Einband:	Gebunden
Sprache:	English
Dimensionen:	H 253 mm / B 196 mm / D 33 mm
Gewicht:	1325 gr
Seiten:	600
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Inhalt:

Food Processing: Principles and Applications second edition is the fully revised new edition of this best-selling food technology title.