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Veröffentlichung:	September 1994
Genre:	Naturwissensch., Medizin, Technik
	advanced toxicology of food additives / chemical contaminants / Food & beverage technology / Food and beverage technology / food preservation science / food safety assessment / MEDICAL / Toxicology / Medical toxicology / regulatory compliance food / risk analysis additives / TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science / General / toxicological evaluation mehr...
ISBN:	9780824792459
EAN-Code:	9780824792459
Verlag:	Taylor and Francis
Einband:	Gebunden
Sprache:	English
Dimensionen:	H 254 mm / B 178 mm / D
Gewicht:	1185 gr
Seiten:	552
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Inhalt:

"Provides both historical information and the latest toxicological data on various classes of food additives--examining the production, application, and safety of numerous compounds used to enhance and preserve the quality of foods."