Eiweiss ist für unseren Körper ein wichtiger Baustein: Proteine spenden unseren Muskeln Kraft und bringen unseren Stoffwechsel auf Trab. Wer fit, gesund und schlank sein möchte, muss deshalb trotzdem nicht zum Proteinpulver oder zur grossen Fleischportion greifen. In "Eiweiss, nur grün" verraten wir Ihnen köstliche, vegetarische Eiweiss-Rezepte mit Linsen, Erbsen, Tofu & Co., die Ihnen beim Abnehmen und Gesundbleiben helfen.

Pflanzliche Proteine: Ihr Buch auf einen Blick

Diese vegetarischen Eiweiss-Rezepte und Informationen über pflanzliche Proteine erwarten Sie im GU-Buch "Eiweiss, nur grün".

• Gru?ne Eiweisskraft nutzen : Welche wichtigen Aufgaben erfüllen Proteine in unserem Körper und in welchen pflanzlichen Lebensmitteln steckt eigentlich besonders viel Eiweiss? Warum sind eiweissreiche Rezepte für Vegetarier, Veganer, Abnehmwillige und Sportler von grosser Bedeutung?
• Die Eiweissstars - Hu?lsenfru?chte : Soja, Erbsen, Bohnen, Linsen und mehr - wir stellen Ihnen die volle Protein-Power der Hülsenfrüchte vor.
• Gru?ne Energie - Getreide & Sprossen : Dinkel, Hafer, Hirse - was haben diese Getreidesorten mit Eiweiss zu tun? Hier erfahren Sie es.
• Kleine gru?ne Riesen - Pseudogetreide : Wussten Sie, das die kleinen Körnchen von Amarant und Quinoa echte Eiweisswunder sind?
• Eiweiss knabbern - Nu?sse & Samen : Chiasamen und Leinsamen, Mandeln und Pistazien - mit diesen Snacks müssen Sie beim Naschen kein schlechtes Gewissen haben.

Kochen Sie sich schlank - und gesund. Mit den Eiweiss-Rezepten aus "Eiweiss, nur grün" steigern Sie Ihr Wohlbefinden, tun aktiv etwas für Ihre Gesundheit und bringen Ihre Figur in Form. Denn Eiweiss-Rezepte eignen sich zum Abnehmen wunderbar.

Grüner Start - Eiweiss-Rezepte fürs Frühstück

Beginnen Sie Ihren Tag mit einem gesunden, eiweissreichen Frühstück. Wer es herzhaft mag, kann sich "Süsskartoffel-Hummus mit geröstetem Sesam" aufs Brot streichen. Die Kichererbsen sorgen hier für den Protein-Kick und die Süsskartoffeln spendieren eine Extraportion B-Vitamine. Oder Sie verwöhnen sich mit gesunden "Brokkoli-Cashew-Crostini mit weissen Bohnen" - einem nussigen Gruss aus Italien. Sie essen morgens lieber süss? Auch dafür bekommen Sie in "Eiweiss, nur grün" die passenden Rezepte. Wie wäre es mit einem "Chia-Pudding mit Mango, Ananas und Kokos" oder mit "Buchweizen-Himbeer-Pancakes"?

Grüne Hauptgerichte - vegetarische Eiweiss-Rezepte für mittags und abends

Pflanzliche Proteine sind eine tolle Alternative zu eiweissreichem Fleisch. Vegetarische Eiweiss-Rezepte sind abwechslungsreich, machen satt und schmecken herrlich. Sie möchten eine Kostprobe? "Blumenkohl-Linsen-Curry mit Cashewreis", "Emmer-Risotto mit Möhren", "Rucola und Manouri", "Sommerrollen mit scharfem Erdnussdip", "Zucchini-Tofu-Lasagne", "Veggie-Burger mit Linsenbratlingen"... Na, wie hören sich diese Eiweiss-Rezepte für Sie an?

Eiweissreiche Salate & Snacks zum Mitnehmen

Für den kleinen Hunger zwischendurch hält "Eiweiss, nur grün" natürlich auch die perfekten eiweissreichen Rezepte mit pflanzlichen Proteinen bereit. Das Repertoire reicht vom "Kürbis-Dinkel-Salat mit Edamame" über "Falafel-Taler mit Harissa-Joghurt-Dip" bis hin zu "Protein-Energiekugeln mit Spirulina".

Sie möchten Ihre Figur straffen? Wie das mit grünen Proteinen und einem effektiven Sportprogramm am besten klappt, verraten wir Ihnen in einem weiteren Kapitel des Buches. Wir haben für Sie ein 3-Wochen-Programm entworfen, das Ihren Muskelaufbau fördert, Ihre Ausdauer verbessert und Ihre Figur formt. Die Kombination aus Yogaübungen und Eiweiss-Rezepten für morgens, mittags und abends bringt Sie schnell und effektiv an Ihr persönliches Ziel.