Das Kochbuch vegan von Gabriela Gugetzer richtet sich an alle, die sich vegan ernähren (wollen), ab und zu ohne tierische Lebensmittel kochen, vegane Freunde haben oder sich aktiv am Erhalt des Klimas beteiligen. Sie zeigt, das vegan kochen einfach ist, lecker schmeckt und heutzutage einfach dazugehört. Die Rezepte zum Kochen und Backen gelingen mit alltäglichen Zutaten aus dem Supermarkt und stehen oft in nur 30 Minuten auf dem Tisch.

Rezepte für jede Gelegenheit

Ob zum Frühstück, als schnelles Mittagessen auf der Arbeit, als leichtes Abendessen nach dem Sport oder als Dessert für Gäste - vegane Rezepte haben immer Saison. Die Aufteilung des Buches in vier Kategorien hilft bei der Entscheidung, was Sie als erstes ausprobieren:

• Salate und Snacks: z.B. Albondigas in Tomatensosse
• Suppen: Süsskartoffelsuppe mit Topping
• Zum Sattessen: Lasagne mit geschmorten Pilzen
• Süsses: Kokosmilchreis mit Himbeeren

Vegan Kochen - jetzt erst recht

Beginnen Sie doch einfach mit einer veganen Mahlzeit pro Woche. Je besser es schmeckt und umso alltagstauglicher es ist, umso leichter fällt es, einen veganen Lebensstil zu etablieren. Aber ganz egal ob einmal oder immer, leckere Rezepte findet man in diesem Rezeptebuch zu Hauf. Zum Beispiel zeigt die Autorin, wie man ganz ohne Käse überbacken kann, wie man ohne Ei Bindung erhält und wie Gewürze Geschmack erzeugen. Auch Ihre Gäste werden begeistert sei, wenn Sie

• Brotsalat mit Kräuterdressing
• Nudelbowl mit frittierten Tofu-Würfeln
• oder Tacos mit Roter Bete, Orangen und Guacamole

bei der nächsten Feier kredenzen. Hungrig  muss so definitiv keiner nach Hause gehen.