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Lieferstatus:	Auf Bestellung (Lieferzeit unbekannt)
Veröffentlichung:	Oktober 2015
Genre:	Ratgeber
	Ausnehmen / Blutwurst / Bote / Carsten Bothe / DIY / Do it Yourself / Ente / Fachliteratur / Fleisch / Fleisch # Kochbücher / haltbar / haltbar machen / Hausschlachtung / Huhn / Metzger / Nachhaltigkeit / optimieren / Pökeln / Ratgeber / Räuchern / Rind / Sachbuch / Schinken / Schlachten / Schmalz / Schwein / Schweinefleisch / selber machen / Sülze / Survival / Truthahn / Wurst / Wursten / zerlegen / zu Hause
ISBN:	9783868526851
EAN-Code:	9783868526851
Verlag:	Heel
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Serie:	Land & Werken
Dimensionen:	H 225 mm / B 183 mm / D 20 mm
Gewicht:	868 gr
Seiten:	176
Illustration:	zahlreiche farbige Illustrationen
Zus. Info:	gebunden
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Inhalt:

Mit vielen Rezepten zum Wursten, Räuchern, Pökeln, Einmachen uvm.! Mit vielen schönen Fotos und zahlreichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen! Schinken oder Sülze, Mettwurst oder Speck, Leberwurst oder frische Bratwurst - selbstgemacht schmeckt es einfach besser! Carsten Bothe vermittelt von der Beurteilung der Fleischqualität über das richtige Zerlegen bis zur Handhabung der Geräte alles Wissenswerte rund um das Hausschlachten und leitet mit zahlreichen fachkundigen Kniffen und Hintergrundinformationen zum Wursten, Pökeln oder Einkochen an. Ob Sie nur einige Pfund Bratwurst machen, einen Schinken räuchern oder sich an das Verwursten eines fünf-Zentner-Schweins wagen möchten, hier erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen - und noch mehr. In der neuen Reihe "Land und Werken" von HEEL ausserdem erschienen: "Käse selber machen in nur 1 Stunde", "Kochen in der Jagdhütte" und "Leder nähen".