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Veröffentlichung:	November 2014
Genre:	Naturwissensch., Medizin, Technik
	advantages / Application / consists / Conventional / Food Engineering / Food Processing, Production & Manufacture / Food Science & Technology / Food Science & Technology Special Topics / Herstellung u. Verarbeitung von Lebensmitteln / ideal / Industrial / Lebensmittelforschung u. -technologie / Lebensmitteltechnik / Lebensmittelverarbeitung / newer process / Novel / Practical / process / Processes / sections / Spezialthemen Lebensmittelforschung u. -technologie / two / wellestablished mehr...
ISBN:	9781118406328
EAN-Code:	9781118406328
Verlag:	Wiley
Einband:	Gebunden
Sprache:	English
Dimensionen:	H 252 mm / B 178 mm / D 36 mm
Gewicht:	1420 gr
Seiten:	752
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Inhalt:

Food processing technologies are an essential link in the food chain. These technologies are many and varied, changing in popularity with changing consumption patterns and product popularity. Newer process technologies are also being evolved to provide the added advantages.