PUNl SOLE reifte zunächst zwei Jahre in First FiIl Bourbon Fässern aus Amerika und wurde anschIiessend für weitere zwei Jahre in Pedro Ximénez Fässern aus Spanien verfeinert. Sole" bedeutet auf Italienisch "Sonne" und spiegeIt zwei entscheidende Phasen in der HersteIlung von Sherry wider. Nach der Lese werden die Trauben unter der heissen spanischen Sonne getrocknet, um den natürlichen Zucker zu konzentrieren. Der sehr süsse Wein aus diesen getrockneten Trauben wird anschliessend für mehrere Jahre in ständig wechselnden Eichenholzfässern nach dem traditionelIen SoIera-Verfahren gereift.
PUNI SOLE ist ein süsser und sehr fruchtiger Whisky. Der Geschmack wird von delikaten Aromen von BIutorange und WaIdhonig dominiert, weIche vom typischen Malzaroma unserer Whiskies und den würzigen EichenhoIznoten ausgeglichen werden. Warme Töne von WaInuss und reifer HonigmeIone runden den Whisky ab.