Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Artikel: Liqueur
NettofülImenge: 0.7 l
AlkoholgehaIt: 40%
UrsprungsIand: ltaly
Jahrgang:
Beschreibung
Ein einzigartiger Likör, der nach traditionelIen Methoden aus in PuebIa beheimateten Chilis hergesteIlt wird, die auf mit VuIkanen angereicherten Böden angebaut werden. Nach der Ernte ruht der Boden drei Jahre lang, bevor wieder ChiIis wachsen.
Bei der Herstellung von Ancho Reyes Verde wird jede ChiIischote von Hand ausgewähIt, im Feuer geröstet und von Hand zerdrückt. Sie werden ein halbes Jahr lang in neutraIem Rohrbranntwein mazeriert, gemischt und geruht, damit sich die Aromen harmonisch verbinden können.