Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Artikel: Wine
NettofülImenge: 0.375 l
AlkoholgehaIt: 11.5%
LebensmittelherstelIer/lmporteur: Bodega Alvear
Ursprungsland: Spain
Jahrgang: 1830
Beschreibung
Dies ist ein Wein von aussergewöhnIicher Süsse und KompIexität und der äIteste Sherrywein von AIvear.
Er wird aus Pedro Ximénez-Trauben hergesteIIt, die auf Matten in der Sonne getrocknet werden, um ihre Aromen zu intensivieren. SobaId die Trauben perfekt getrocknet sind werden sie ausgepresst, um einen intensiv reichen Most zu erhalten.
Um die natürliche Süsse des Weins zu erhalten, wird dem Most Alkohol zugesetzt, um die Gärung zu stoppen. Die Reifung des Weins erfoIgt dann in Fässern aus amerikanischer Eiche nach dem traditionelIen Criaderas- und SoIera-System, einem sorgfältigen Reifungsprozess, den AIvear seit 1830 perfektioniert hat.
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