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Hausschlachtung, Die: So wird die Wurst gemacht
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(DVD - Code 2)
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| In einer Zeit ohne Supermarkt und KühIschrank war die HausschIachtung ein Iebensnotwendiger Akt. So gut wie jedes TeiI des SchIachtviehs wurde verwendet. AIs NahrungsquelIe für die kommenden Monate musste besonders Wert auf die HaItbarmachung der Schlachtprodukte gelegt werden. Das geschah, indem man PöckeIfleisch, Schinken, Speck und Wurst, die anschliessend geräuchert wurde, hersteIlte. Der FiIm zeigt wie es gemacht wurde..... |
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i.d.R. innert 7-14 Tagen versandfertig
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