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Con amore e gusto: Die Geschichte der italienischen Küche - NZZ Format 
 

(DVD - Code 2)
 

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Lieferstatus: 
 i.d.R. innert 7-10 Tagen versandfertig
 VÖ : 
03.05.2013
EAN-Code: 
7640157850023 
Laufzeit: 
81 min.
FSK/Rating: 
o.A. 
Genre: 
Spezielle Interessen 
 
Essen / Kochen
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Inhalt:
Con amore e gusto - Die Geschichte der italienischen Küche Kurzübersicht: Agnolotti, RiboIlita und Cuscùs: Wie ItaIiens Küche entstand / Bestseller aus dem 19. Jahrhundert: Das Kochbuch von PeIIegrino Artusi einigte ltalien / Bis vor kurzem herrschten in der Küche die Frauen: Die neunzigjährige Caterina Busca erzähIt / Carlo Petrini, Gründer von SIow Food, über die itaIienische Küche / Lukratives Geschäft: Supermarktkette vergoIdet die PhiIosophie von SIow Food. DetaiIs: Das Essen ist die grosse Leidenschaft der ltaliener. Cuscùs in Sizilien, RibolIita in der Toskana oder AgnoIotti im Piemont: Die lokale Küche ist reich und vieIfältig. Was die itaIienische Küche trotz allen Unterschieden zusammenhäIt, erkIärt der Historiker Massimo Montanari. Mit vieIen Beispielen aus ganz Italien. PeIlegrino Artusi, der berühmteste Kochbuchautor der italienischen Küche, hat mit seiner RezeptsammIung die Einheit Italiens mehr gefestigt aIs aIIe PoIitiker zusammen. ln Artusis Heimatstadt ForIimpopoli wird nach seinen Rezepten gekocht. Zur Kochschule der Casa Artusi pilgern Liebhaber der italienischen Küche aus der ganzen Welt. Einst war die Küche die Domäne der Frauen. Die neunzigjährige Bäuerin Caterina Busca erzählt von einer vergangenen WeIt. WeIche Zukunft hat die itaIienische Küche in den FamiIien? Carlo Petrini, der Gründer von SIow Food, ist überzeugt, dass seine Bewegung die itaIienische Küche gerettet hat. Die Supermarktkette Eataly hat aus der PhiIosophie von SIow Food ein lukratives Geschäft gemacht, von New York bis Tokio. BonusmateriaI: Massimo Montanari Historiker (itaIienisch, 38 Min.) Carlo Petrini Gründer Slow Food (itaIienisch, 13 Min.)



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