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Veröffentlichung:	Oktober 2020
Genre:	Ratgeber
	Antipasti / Antipasti Buffet / Antipasti Gemüse / Claudio Del Principe / essb. Wildpfl. / Gemüse italienisch / Gemüserezepte / Gemüsesorten / Hauswirtschaft / italienisch kochen für Gäste / italienische Küche / italienische Spezialitäten / mediterranes gemüse / Natur / Ofengemüse / original italienische Gerichte / SachGrp. 1 Kochen / Slow Food / Spirituosen / vegetarisch italienisch / Vegetarisches Kochen und Vegetarismus / Wein
ISBN:	9783039020836
EAN-Code:	9783039020836
Verlag:	AT Verlag
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 245 mm / B 175 mm / D 25 mm
Gewicht:	989 gr
Seiten:	256
Illustration:	123 farbige Abbildungen
Zus. Info:	GB
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Inhalt:

»Orto« heisst Gemüsegarten auf Italienisch. Ohne »Ortaggi« - gutes Gemüse aus dem Garten oder vom Markt - ist der Italiener hoffnungslos verloren. Virtuos zaubert er daraus bittersüsse Salate, süchtig machende Antipasti, perfekte Pastabegleiter, sättigende Suppen oder Beilagen, die eigentlich auch ganz gut für sich alleine stehen könnten. Jede Menge Gemüsesorten und unvergleichliche Zubereitungsarten sorgen für Abwechslung und Geschmacksvielfalt. Mittlerweile finden sich auch bei uns charaktervolle Gemüse wie Cime di rapa, Catalogna, Barba di frate, Radicchio, Castelfranco oder Puntarelle im Handel. Claudio Del Principe pflückt sich die besten italienischen Rezepte heraus, erklärt Herkunft, Tradition und Zubereitungsvarianten und ergänzt sie mit zeitgemässen Eigenkreationen und inspirierenden Gedanken.