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Autor(en): 
  • Claus Leitzmann
  • Markus Keller
  • Vegetarische und vegane Ernährung 
     

    (Buch)
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    Übersicht

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    Lieferstatus:   Auf Bestellung (Lieferzeit unbekannt)
    Veröffentlichung:  Februar 2020  
    Genre:  Ratgeber 
     
    Adipositas / Alkoholkonsum / alternative Ernährungsformen / Atherosklerose / Bluthochdruck / Claus Leitzmann / Demenz / Diätetik und Ernährung / Ernährung / Ernährung von Kindern / Ernährungsform / Ernährungslehre / Ernährungswissenschaften / Ernährungswissenschaften studieren / Essucht / Gesundheit / Grundlagen (Bachelor) / Hypertonie / Krankheitsprävention / Krebs / Lebensstil / Mangelernährung / Markus Keller / Medizin, Gesundheit / Medizin/Ernährung/Gesundheit / Nährstoffe / Prävention / Rauchen / Rheuma / Schwangere / Stillende / Stoffwechsel / übergewicht / Ulmer / utb / vegan Essen / Vegan leben / vegane Ernährungsform / Veganer / Vegetarier / vegetarisch Essen / vegetarische Ernährungsform / Vegetarismus / Vertiefung (Master)
    ISBN:  9783825250232 
    EAN-Code: 
    9783825250232 
    Verlag:  Uni-Taschenbücher 
    Einband:  Kartoniert  
    Sprache:  Deutsch  
    Dimensionen:  H 240 mm / B 170 mm / D 31 mm 
    Gewicht:  1212 gr 
    Seiten:  511 
    Illustration:  schwarz-weiss Illustrationen, Tabellen, nicht spezifiziert 
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    Inhalt:
    Das Standardwerk jetzt neu in grösserem Format und neuem Layout!

    Seit der Publikation der 3. A. sind zahlreiche Veröffentlichungen wissenschaftlicher Untersuchungen zu verschiedenen Aspekten der pflanzlichen Ernährung erschienen, mit neuen Erkenntnissen sowie Bestätigungen bekannter Sachverhalte. Diese Informationen sind in die vorliegende, aktualisierte und deutlich erweiterte Neuauflage eingeflossen. Die Aspekte zur veganen Ernährung wurden kapitelübergreifend noch umfassender berücksichtigt, die bewahrte Kapitelstruktur wurde beibehalten.

    Schwerpunkte:
    - Ernährungsmedizinische Aspekte der pflanzlichen Ernährung, insbesondere das Potenzial zur Krankheitsprävention
    - Versorgungslage von Vegetariern und Veganern mit Nährstoffen
    - Historische, gesellschaftliche, ökologische und ethische Aspekte der vegetarischen und veganen Ernährung

    Ideal für Studierende und Lehrende der Ernährungswissenschaften und Medizin, für Fachkräfte in der Ernährungsberatung und Gesundheitsforderung sowie für alle am Vegetarismus und Veganismus Interessierten.

      
     Empfehlungen... 
     Täglich vegetarisch: Die schönsten Rezepte aus dem - (Buch)
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