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Veröffentlichung:	April 2020
Genre:	Ratgeber
	Energieversorgung / Ernährungsfachkräfte / Ernährungsratgeber / Kinderärzte / Medizin, Gesundheit / Nährstoffversorgung / vegane Familie
ISBN:	9783818609597
EAN-Code:	9783818609597
Verlag:	Ulmer
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 242 mm / B 178 mm / D 23 mm
Gewicht:	848 gr
Seiten:	256
Illustration:	79 Farbfotos, 56 farbige Zeichnungen, 15 Tabellen
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Inhalt:

Vegane Kinderernährung - ein viel diskutiertes gesellschaftliches Thema. Dieser Ernährungsratgeber bietet erstmals fundierte Antworten auf alle Fragen rund um die vegane Ernährung von Klein- und Grundschulkindern. Deutschlands führende Experten zum Thema vegane Ernährung, Prof. Dr. Markus Keller und Edith Gätjen, klären auf über die optimale Energie- und Nährstoffversorgung sowie die richtige Lebensmittelauswahl. Darüber hinaus gibt Ihnen das Buch wertvolle Hinweise zum Verständnis des kindlichen Essverhaltens sowie 100 vollwertige Rezepte an die Hand. Das erste Standardwerk auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse für vegan lebende Familien, Ernährungsfachkräfte und Kinderärzte.