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Ultra Performance Liquid Chromatography Mass Spectrometry: Evaluation and Applications in Food Analysis
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(Buch) |
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Lieferstatus: |
Auf Bestellung (Lieferzeit unbekannt) |
Veröffentlichung: |
März 2014
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Genre: |
Ratgeber |
ISBN: |
9781466591547 |
EAN-Code:
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9781466591547 |
Verlag: |
Taylor and Francis |
Einband: |
Gebunden |
Sprache: |
English
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Dimensionen: |
H 234 mm / B 156 mm / D |
Gewicht: |
816 gr |
Seiten: |
480 |
Illustration: |
Farb., s/w. Abb. |
Bewertung: |
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Inhalt: |
This book presents a unique collection of up-to-date UPLC-MS/MS (ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometric) methods for the separation and quantitative determination of pesticides, capsaicinoids, heterocyclic amines, aflatoxin, perfluorochemicals, acrylamide, procyanidins and alkaloids, lactose content, phenolic compounds, vitamins, and aroma and flavor compounds in a wide variety of foods and food products. With contributions by experts in interdisciplinary fields, this reference offers practical information for readers in research and development, production, and routing analysis of foods and food products. |
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