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Tourism NOW: Kulinarischer Tourismus - Reisen zwischen Genuss, Erleben und Gastlichkeit
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(Buch) |
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| Lieferstatus: |
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| Veröffentlichung: |
September 2023
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| Genre: |
Wirtschaft / Recht |
| ISBN: |
9783739832067 |
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EAN-Code:
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9783739832067 |
| Verlag: |
Uvk Verlag |
| Einband: |
Kartoniert |
| Sprache: |
Deutsch
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| Dimensionen: |
H 263 mm / B 191 mm / D 13 mm |
| Gewicht: |
318 gr |
| Seiten: |
118 |
| Bewertung: |
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| Inhalt: |
Im Land der Sinne wandeln Reisen spricht alle Sinne an. Kein Wunder, dass besonders kulinarische Genüsse das Reiseerlebnis prägen - oder sogar im Mittelpunkt stehen. Jens Rüdiger geht dem Phänomen auf den Grund: Er erklärt, was sich hinter dem kulinarischen Tourismus verbirgt, und zeigt Strukturen gastronomischer Märkte und deren Geschäftsmodelle auf. Dabei geht er besonders auf das Destinationsmarketing ein und arbeitet Synergien zu Rad-, Wander- und Weintourismus heraus.
Das Buch richtet sich an die Hotellerie, Gastronom:innen sowie Destinationsmanager:innen. Es ist zudem ein spannendes Lehrwerk für Studierende der Tourismuswissenschaft und Schüler:innen des Hotelfachs. |
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