Übersicht			Auf mobile öffnen

Lieferstatus:	i.d.R. innert 7-14 Tagen versandfertig
Veröffentlichung:	November 2015
Genre:	Naturwissensch., Medizin, Technik
ISBN:	9783838120119
EAN-Code:	9783838120119
Verlag:	Südwestdeutscher Verlag für Hochschulschriften AG
Einband:	Kartoniert
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 220 mm / B 150 mm / D 11 mm
Gewicht:	262 gr
Seiten:	164
Zus. Info:	Paperback
Bewertung:	Titel bewerten / Meinung schreiben

Inhalt:

Das Ziel dieser Arbeit ist es, die Strömungs- und Transportvorgänge in Plattenwärmeübertragern bei geringen Strömungsgeschwindigkeiten mit viskosen Modellflüssigkeiten zu untersuchen. Neue Erkenntnisse über die Strömungsvorgänge in Wärmeübertragern bei geringen Verarbeitungsgeschwindigkeiten sind für den hart umkämpften Industriezweig der Lebensmittelbranche von besonderem Interesse. Wegen des bislang grossen Aufwands der Bestimmung der notwendigen Daten für die Auslegung dieser Wärmeübertrager sind bisher nur wenige Informationen darüber veröffentlicht worden. Daher werden in einer systematischen Analyse das Strömungs- und Transportverhalten sinusförmig gewellter Strukturen mit gekreuzter Plattenanordnungen bei geringen Reynoldszahlen zwischen 0,1 < Reh < 10 sowohl experimentell als auch mit Hilfe der Strömungssimulation untersucht.