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Lieferstatus:	Auf Bestellung (Lieferzeit unbekannt)
Veröffentlichung:	November 2018
Genre:	Ratgeber
	Anfänger / Barbecue / bbq / Dampfgaren (Kochbücher) / Fleisch / garen / Grill, Grillieren (Kochbücher) / Grillen / Grillrezepte / Hitze / Kochen / Kochen / Essen nach Zutaten# Fleisch und Wild / Orientieren / Rezepte / Sous Vide / sous vide garen / Sous-Vide, Vakuumgaren # Kochbücher / Steak
ISBN:	9783958436343
EAN-Code:	9783958436343
Verlag:	Heel
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 290 mm / B 235 mm / D 23 mm
Gewicht:	1332 gr
Seiten:	200
Illustration:	zahlreiche Farbfotos
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Inhalt:

Das einzige Buch zum Thema Sous-vide-Garen und Grillen ist ein wunderschöner Koch- und Bildband für Liebhaber der Gourmet- und Feinschmeckerküche, aber auch für Griller. Die aussergewöhnlichen Rezepte werden von den sensationellen Food-Fotos von Markus Gmeiner perfekt in Szene gesetzt! Dieses edle Kochbuch lädt ein zum Schmökern und Schwelgen. Durch die Sous-vide-Technik und die Möglichkeit der perfekten Vorbereitung ist es auch dem Nicht-Profi möglich, aufwendige Gerichte vom Grill zu zaubern. Dazu wird im Sous-vide-Bad vorgegart und der Grill dient zum perfekten Finish. Giuseppe Messina zeigt, wie man mit einfachen Mittel eindrucksvolle Ergebnisse erzielt. In einer fundierten Warenkunde gibt Fleischexperte Frank Albers Tipps zum Einkauf. Ob Pulpo mit Zucchini-Pesto, geräucherte Jacobsmuschel mit Rote Beete und Orangen-Salat, Chateaubriand mit grünem Spargel und getrüffeltem Kartoffelpüree oder Kalbslende im Ganzen mit Safran-Blumenkohl und dunklen Kartoffelperlen - lassen Sie sich inspirieren von den ausgefallenen Rezepten und den brillanten Fotos.