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Slurp! A Social and Culinary History of Ramen: Japan's Favorite Noodle Soup
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(Buch) |
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Lieferstatus: |
Auf Bestellung (Lieferzeit unbekannt) |
Veröffentlichung: |
September 2012
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Genre: |
Soziologie |
ISBN: |
9789004218451 |
EAN-Code:
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9789004218451 |
Verlag: |
Brill |
Einband: |
Gebunden |
Sprache: |
English
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Dimensionen: |
H 244 mm / B 159 mm / D 25 mm |
Gewicht: |
618 gr |
Seiten: |
310 |
Bewertung: |
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Inhalt: |
Based on research in Chinese and Japanese, as well as interviews with comedians, food service professionals, entertainment managers, store-owners, customers, and scholars of food history, Kushner explores the history of ramen and Japan's noodle culture over the last 1,000 years. |
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