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Sensory and Consumer Research for a Sustainable Food System
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(Buch) |
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| Lieferstatus: |
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| Veröffentlichung: |
August 2022
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| Genre: |
Naturwissensch., Medizin, Technik |
| ISBN: |
9783036551227 |
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EAN-Code:
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9783036551227 |
| Verlag: |
Mdpi Ag |
| Einband: |
Gebunden |
| Sprache: |
English
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| Dimensionen: |
H 250 mm / B 175 mm / D 29 mm |
| Gewicht: |
1161 gr |
| Seiten: |
384 |
| Zus. Info: |
HC gerader Rücken kaschiert |
| Bewertung: |
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| Inhalt: |
| This book is a compilation of articles published in the Special Issue "Sensory and Consumer Research for a Sustainable Food System" of the journal Foods. The compilation includes 18 original research articles, 2 review articles, and 1 editorial. The articles show how sensory and consumer research can contribute to the development of a sustainable food system. |
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