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Lieferstatus:	Auf Bestellung (Lieferzeit unbekannt)
Veröffentlichung:	März 2016
Genre:	Ratgeber
	Achtsamkeit / Anleitung / Einmachen & Einkochen / Grillen / Hauswirtschaft / Hirsch / Huhn / Jagen / Nachhaltigkeit / Ofen / Orientieren / Outdoof / Pute / Ratgeber / Räucher Rezepte / Räuchern / Räuchern für Einsteiger / Räucherofen / Räucherofen Bauanleitung / Reh / Rezepte / Rezpt / Rindfleisch / Schinken / Schweinefleisch / selber machen / Selbst machen / Truthahn / Wald / Wild / Wildschwein / Wurst
ISBN:	9783958433274
EAN-Code:	9783958433274
Verlag:	Heel
Einband:	Kartoniert
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 225 mm / B 183 mm / D 10 mm
Gewicht:	416 gr
Seiten:	128
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Inhalt:

Unsere Reihe Land & Werken steht für praktisches und authentisches Handwerk mit natürlichen Lebensmitteln und Rohstoffen. In diesem praktischen Ratgeber für Einsteiger und Fortgeschrittene werden die Methoden vorgestellt, mit denen man Fisch, Fleisch, Wild, Geflügel und viele andere Produkte haltbar machen und ihnen einen ganz besonderen Geschmack verleihen kann: Das Warm-, Heiss-, und Kalträuchern, sowie die verschiedenen Hölzer - und was den Rauch sonst noch würzen kann, Räuchergeräte, sowie die richtige Vorbereitung des Rauchguts werden Schritt für Schritt erläutert - für garantiert gelungene Ergebnisse. Eine Vielzahl an abwechslungsreichen, kreativen Rezepten mit selbstgeräucherten Zutaten runden dieses vielseitige Buch ab. Ausserdem in der Reihe Land & Werken erhältlich: - Käse selber machen - Die Hausschlachtung - Ländliche Vorratshaltung - Marmelade, Konfitüre und Gelee (ab März 2017)