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Veröffentlichung:	Dezember 2024
Genre:	Ratgeber
ISBN:	9786208349790
EAN-Code:	9786208349790
Verlag:	Editions Notre Savoir
Einband:	Kartoniert
Sprache:	Français
Dimensionen:	H 220 mm / B 150 mm / D 17 mm
Gewicht:	417 gr
Seiten:	268
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Inhalt:

Les universitaires et les professionnels du secteur débattent longuement des facteurs de réussite dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, et cette question reste sans réponse. La connaissance des éléments essentiels qui contribuent à la réussite d'une personne peut considérablement améliorer la progression de la carrière individuelle et fournir aux organisations une main-d'¿uvre ciblée, ce qui peut créer un avantage concurrentiel. La formation diplômante en hôtellerie adopte toutefois une orientation professionnelle à long terme plutôt que de se concentrer sur l'acquisition de compétences immédiatement applicables. Cet ouvrage explore l'éventail des aptitudes, des qualités, des compétences et des intelligences qui constituent des indicateurs de réussite pour l'industrie hôtelière. Il établit un lien clair entre les concepts de passion et de réussite et considère que la réussite dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration est plus susceptible d'être atteinte par ceux qui sont motivés par une profonde passion pour ce secteur. La passion est un motif pur, essentiel à la réussite, et présente une nouvelle orientation pour l'enseignement de l'hôtellerie et de la restauration - une pédagogie de la passion. Ce livre devrait être utile aux professionnels de l'enseignement supérieur ou à toute autre personne désireuse de comprendre comment le succès est compris et atteint dans l'enseignement de l'hôtellerie et dans l'industrie.