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Lieferstatus:	Auf Bestellung (Lieferzeit unbekannt)
Veröffentlichung:	August 2019
Genre:	Soziologie
ISBN:	9781138385405
EAN-Code:	9781138385405
Verlag:	Taylor and Francis
Einband:	Gebunden
Sprache:	English
Serie:	Routledge Studies in Food, Society and the Environment
Dimensionen:	H 234 mm / B 156 mm / D
Gewicht:	453 gr
Seiten:	240
Illustration:	Farb., s/w. Abb.
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Inhalt:

This collection takes an interdisciplinary look at how the transformation towards plant-based diets is becoming more culturally acceptable, economically accessible, technically available, and politically viable and offers strategies for achieving sustainable food systems without having to forgo succulence, sensuality and sacredness of food.