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Veröffentlichung:	Juni 2015
Genre:	Ratgeber
	Bella Italia / Bocconcini / Büffelmozzarella / DOP / Filata-Käse / Fior di latte / Italien / Kampanien / Käse / Käse # Kochbücher / Kochen / Latium / Milch & Honig / Mozzarella / Mozzarella di Bufala / Mozzarella di Bufala Campana / Neapel
ISBN:	9783775006910
EAN-Code:	9783775006910
Verlag:	Hädecke
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 245 mm / B 188 mm / D 18 mm
Gewicht:	705 gr
Seiten:	168
Illustration:	Raster, farbig
Zus. Info:	gebunden
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Inhalt:

Rosannas Rezepte mit Büffelmozzarella. Rosanna Marziale aus Caserta in Kampanien ist eine der angesehensten Frauen am Herd in Italien. Mit grosser Leidenschaft, Kenntnis und Begeisterung für die Produkte ihrer Region kocht sie in zweiter Generation im Familienunternehmen und wurde für ihre frische und regionale Küche bereits mit einem Stern ausgezeichnet. Ihre ganz besondere Liebe gilt dabei dem Original-Büffelmozzarella, dem Mozzarella di bufala campana DOP. Weiss und eher unscheinbar kommt er daher, der Büffelmozzarella, aber wer ihn einmal probiert hat, weiss um seine Frische, Saftigkeit und cremige Konsistenz, die ihn zu einem kulinarisch-sinnlichen Genuss und etwas Einzigartigem machen. Die vorliegende Sammlung herzhafter und süsser Rezepte beweist auf sehr genussvolle Art und Weise, dass diese Art Mozzarella weit mehr sein kann als Begleiter sonnengereifter Tomaten - wobei er auch dafür natürlich wunderbar geeignet ist.