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Veröffentlichung:	August 2013
Genre:	Naturwissensch., Medizin, Technik
ISBN:	9783845487014
EAN-Code:	9783845487014
Verlag:	Editorial Académica Española
Einband:	Kartoniert
Sprache:	Espanol
Dimensionen:	H 220 mm / B 150 mm / D 8 mm
Gewicht:	197 gr
Seiten:	120
Zus. Info:	Paperback
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Inhalt:

Esta obra es una recopilación de tres casos de estudio, donde estudiantes de la Especialidad en Gestión e Innovación en la Industria Gastronómica de la Universidad del Caribe, desarrollaron un programa de consultoría básica para el análisis de la aplicación de las herramientas de mercadotecnia en restaurantes en la ciudad de Cancún y la Riviera Maya, México. Los resultados obtenidos pueden servir como guía para personas que desean iniciarse en la asesoría y consultoría en esta industria. Este ejercicio fue supervisado por investigadores de tiempo completo de dicha institución, quienes señalaron los resultados positivos y negativos más relevantes con el fin de mejorar la recomendación que le harían a la dirección general de cada establecimiento.