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Veröffentlichung:	Februar 2012
Genre:	Ratgeber
	Blüte
ISBN:	9783892345275
EAN-Code:	9783892345275
Verlag:	Ellert & Richter Verlag G
Einband:	Kartoniert
Sprache:	Deutsch
Serie:	Edition Ellert und Richter
Dimensionen:	H 196 mm / B 131 mm / D 18 mm
Gewicht:	353 gr
Seiten:	160
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Inhalt:

Im Zeitalter der Reiselust probieren wir viele fremde Genüsse - warum nicht einmal eine Reise in unsere Küchenvergangenheit antreten? In früheren Jahrhunderten war es keineswegs aussergewöhnlich, Blüten in der Küche zu nutzen: Rosenwasser für selbstgemachtes Marzipan, kandierte Rosenblüten und Veilchen für Kuchen, Gebäck und Desserts. Aroma und Duft der essbaren Blüten werden heute in der Gourmetküche wiederentdeckt. Vom einfachen Gänseblümchen über die köstlich schmeckende Taglilie bis hin zur vielbewunderten Rose, sie alle bereichern als ungewöhnliche Zutaten die festliche Tafel, aber auch die Alltagsküche. Unkomplizierte Rezepte zeigen die Vielfalt der Möglichkeiten, die vergessenen Delikatessen für eine neue, frische und gesunde Küche zu verwenden. Durch die wunderbaren Fotos der renommierten Blumenfotografin Marion Nickig gerät schon die Lektüre des Buches zum Genuss.