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Veröffentlichung:	September 2023
Genre:	Ratgeber
	darm gesund / Essen und Trinken# Alkoholische Getränke / Essen und Trinken# Getränke / fermentieren / Kochen# Gesundheit und Vollwertkost / Orientieren
ISBN:	9783702020811
EAN-Code:	9783702020811
Verlag:	Stocker (Leopold)
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 210 mm / B 170 mm / D
Seiten:	96
Illustration:	durchgehend farbig bebildert
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Inhalt:

Fermentierte Getränke . Reich an Antioxidantien, Probiotika & Enzymen . Stärkt das Immunsystem und die Darmgesundheit . 30 Geschmacksvarianten, wie sie im Handel nicht erhältlich sind Das Trendgetränk aus fermentiertem Tee mit natürlichem Kohlensäuregehalt stärkt das Immunsystem und fördert die Darmgesundheit. Kombucha ist ganz einfach herzustellen: Tee aufbrühen, abkühlen, Kombuchapilz (eine symbiotische Bakterien- und Hefekultur) hinzufügen und fermentieren lassen. Das nötige Grundlagenwissen zur Erstfermentation (z. B. geeignete Teesorten, Grundausstattung, Herstellung des eigenen Kombuchapilzes, Grundrezept usw.) bietet die informative Einleitung. In seiner Rohform weist Kombucha eine herb-prickelnde Note auf. In einem zweiten Fermentationsdurchgang aromatisiert die erfolgreiche Kombucha-Brauerin Louise Avery "Roh-Kombucha" mit diversen weiteren Zutaten und beweist, wie vielseitig dieses Getränk abgewandelt und verfeinert werden kann. Ihre Kombucha-Spezialitäten gibt es als fruchtige Kreationen (wie klassischer Himbeertee, Granatapfel-Limetten-Fizz oder "Brombeer-Apfelkuchen"-Kombucha) oder auf Gemüsebasis (z. B. Rhabarber-Fizz, Virgin Mary oder Fenchel-Apfel-Kombucha). Kombinationen mit Blüten, Kräutern oder Gewürzen (wie Lavendelliebe, Zitronengras-Kombucha, Kurkuma-Immun-Booster oder Litschi-Basilikum-Mojito) vervollständigen die abwechslungsreiche Rezeptauswahl.