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Veröffentlichung:	September 2013
Genre:	Ratgeber
	Espresso / Kaffee
ISBN:	9783869131856
EAN-Code:	9783869131856
Verlag:	Ars Vivendi
Einband:	Kartoniert
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 226 mm / B 167 mm / D 15 mm
Gewicht:	382 gr
Seiten:	111
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Inhalt:

Nach dem grossen Erfolg der ars vivendi Kaffeeschule ist es Zeit für eine aktualisierte Neuauflage in neuem Format. Von der Plantage über die Rösterei bis in die Tasse entscheiden zahlreiche Faktoren über Qualität und Aromaprofil des beliebten Heissgetränks. Der Kaffee-Experte und preisgekrönte Barista Thomas Schweiger verrät, woran man guten Kaffee erkennt und wie das eigene Geschmacksempfinden geschult werden kann. Er beschreibt die unterschiedlichen Verfahren in Ernte, Aufbereitung und Röstung und erklärt, wie sie den Charakter des fertigen Produkts prägen. Klar, dass präzise Anleitungen für den letzten Schritt auf dem Weg zum Kaffeegenuss, die sogenannte Extraktion, nicht fehlen dürfen. - Der perfekte Kaffee ist keine Selbstverständlichkeit, aber ein erreichbares Ziel, wenn man weiss, worauf es ankommt.