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Käse machen: Grundlagen, Techniken und 40 Rezepte
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(Buch) |
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| Lieferstatus: |
 i.d.R. innert 4-7 Tagen versandfertig |
| Veröffentlichung: |
März 2023
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| Genre: |
Ratgeber |
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Orientieren |
| ISBN: |
9783818614423 |
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EAN-Code:
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9783818614423 |
| Verlag: |
Ulmer Eugen Verlag |
| Einband: |
Gebunden |
| Sprache: |
Deutsch
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| Dimensionen: |
H 267 mm / B 202 mm / D 34 mm |
| Gewicht: |
1466 gr |
| Seiten: |
344 |
| Illustration: |
520 Farbfotos, 49 farbige Zeichnungen |
| Bewertung: |
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| Inhalt: |
| Käse herstellen in der eigenen Küche: Mit diesem Käsebuch wird das möglich. Von schnell gemacht bis monatelang gereift finden Sie hier 40 bestens erprobte Käsekreationen für kleine Mengen aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch. Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Stepfotos für Skyr, Frischkäse, Camembert, Aschekäse, Blauschimmelkäse, Mozzarella, Pecorino und viele mehr, hervorragend erklärt und mit über 500 Fotos und 50 Zeichnungen illustriert. Am Ende jedes Rezepts gibt es eine Kurzanleitung für "Wiederholungs-Käser". Tauchen Sie ein in die Welt von Dicklegung und Reifung, Rühren und Wenden und lernen Sie mit diesem Buch das Käsemachen von der Pike auf. |
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