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Veröffentlichung:	Februar 2024
Genre:	Ratgeber
	Dal / Datteln / Eintopfgerichte / Granatapfel / grillgerichte / Hummus / Iran / iranisch / Kichererbsen / Kochen / Kochen# Partys und besondere Anlässe / Mirza ghasemi / Nachhaltige Lebensmittel / Kochen / orientalisch / Persien / Persisch / persische Küche / reisgerichte / Rezepte / Safran / schmorgerichte / Tahin / Teheran / Vegetarisch / Vegetarisches Kochen und Vegetarismus
ISBN:	9783710607806
EAN-Code:	9783710607806
Verlag:	Christian Brandstätter
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 275 mm / B 205 mm / D 25 mm
Gewicht:	1062 gr
Seiten:	224
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Inhalt:

"Entweder mit Liebe oder lieber nicht" ist das Motto der Zwillingsschwestern Forough und Sahar Sodoudi. Wer bei ihnen in Berlin zu Gast ist, taucht in die Leichtigkeit, Fülle und Frische der persischen Küche ein: Jeder Bissen ist ein Stück Kultur. Neben cremigen Mezze und knackigen Salaten haben auch beliebte Klassiker ihren Weg in ihr erstes Kochbuch gefunden - nicht ohne raffinierten Twist: So mischen sich etwa Linsen, Gewürze und goldene Sultaninen unter den Safranreis, während persische Frikadellen von einer Tomaten-Zitronen-Sauce ummantelt werden. Die Gastgeberinnen aus Leidenschaft sind eigentlich Doktorinnen, die karrieretechnisch alles erreicht hatten. Dann tauschten sie Klimawissenschaft und Geophysik gegen Kochlöffel und Schürze - aus purer Leidenschaft. Heute begeistern die Gastro-Gründerpreisträgerinnen in ihrem Berliner "Culture and Food Lab" Tausende.