Übersicht			Auf mobile öffnen

Lieferstatus:	Auf Bestellung (Lieferzeit unbekannt)
Veröffentlichung:	November 2019
Genre:	Ratgeber
	Heimat / Küchenstil / Kultur / Land / Ludwigsburg / Michelin / Michelin-Stern / Nationale, regionale und ethnische Küche / Natur / Produkt / Regionalität / Rose / Schwaben / Schwäbisch / Stern / Sterneküche / Tradition / verarbeitung / Welt
ISBN:	9783985410453
EAN-Code:	9783985410453
Verlag:	Dorling Kindersley Verlag
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 290 mm / B 240 mm / D 26 mm
Gewicht:	1566 gr
Seiten:	240
Illustration:	durchgehend Farbfotos
Bewertung:	Titel bewerten / Meinung schreiben

Inhalt:

Heimat bedeutet für jeden Menschen etwas anderes, denn Heimat ist ein Gefühl. Es repräsentiert Geborgenheit, Familie, Traditionen, Erinnerungen, Sicherheit. ¿Heimat weite Welt¿, so beschreibt Benjamin Maerz seinen Küchenstil. Gemeint ist damit die Verwendung der grösstmöglichen Auswahl regionaler Produkte, verarbeitet mit Respekt, schwäbischer Bodenständigkeit und Feingefühl, kombiniert und inspiriert durch die kulinarischen Einflüsse anderer Länder und Kulturen. Benjamin Maerz zeigt welchen kulinarischen Weg er die letzten Jahre gegangen ist, was für ihn ¿Heimat¿ bedeutet und wie er seine Küche damit verbindet. Durch die Eindrücke und Einflüsse der Natur seiner Umgebung (Weinberge, Wald, Wiesen, Feld) hat er gelernt das zu nehmen, was er vor Ort zur Verfügung hat und sich mit dem Thema ¿Heimat¿ kulinarisch auseinanderzusetzen.