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Veröffentlichung:	März 2010
Genre:	Naturwissensch., Medizin, Technik
	Agriculture / Allg. Landwirtschaft / Biowissenschaften / Fleisch, Fisch, Geflügel / Fleischverarbeitung / Food Science & Technology / Geflügel / Handbook / Landwirtschaft / Lebensmittelforschung u. -technologie / Life Sciences / Meat, Fish & Poultry / Microbiology & Virology / Mikrobiologie u. Virologie / Principles / Processing / Raw / retail products / Science / Scientific / secondary / Volume mehr...
ISBN:	9780470185537
EAN-Code:	9780470185537
Verlag:	Wiley
Einband:	Gebunden
Sprache:	English
Dimensionen:	H 241 mm / B 163 mm / D 38 mm
Gewicht:	1021 gr
Seiten:	630
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Inhalt:

Together with the Handbook of Poultry Processing: Husbandry, Slaughter, Preservation and Safety, this title provides a comprehensive reference for the poultry industry, bringing together an editorial and author team with US and international members and a broad range of topics.