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Autor(en): 
  • Viktoria Fuchs
  • Antonia Wien
  • Halb so wild: Schnelle Genussküche für jeden Anlass - mit und ohne Wild 
     

    (Buch)
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    Übersicht

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    Lieferstatus:   Vorankündigung
    Veröffentlichung:  ANGEKÜNDIGT (August 2024)  
    Genre:  Ratgeber 
     
    Brotzeit / Dim Sum / Einladung / Fisch / Fleisch / Freiburg / Gemüse / Jeunes Restaurateurs / Kochen / Kochen / Essen nach Zutaten# Fleisch und Wild / Nachhaltige Lebensmittel / Kochen / Pilze / Ratgeber / regional, saisonal, lokal / regionale Küche / Restaurant Spielweg / Rezepte für das Familienfest / Schnelle küche / Schwarzwald / Schwarzwälder Kirschtorte / Süddeutschland / TV-Köchin / Wild zubereiten / Wildküche
    ISBN:  9783517102771 
    EAN-Code: 
    9783517102771 
    Verlag:  Südwest 
    Einband:  Gebunden  
    Sprache:  Deutsch  
    Dimensionen:  H 240 mm / B 195 mm / D 19 mm 
    Gewicht:  781 gr 
    Seiten:  224 
    Illustration:  circa 100 farbige Abbildungen 
    Bewertung: Keine Bewertung vor Veröffentlichung möglich.
    Inhalt:
    Bodenständiger Genuss!

    Viki Fuchs lebt im Schwarzwald und sie kocht im Schwarzwald. Die regionale Küche des Schwarzwalds liegt ihr am Herzen, und mit viel Fingerspitzengefühl gelingt es ihr dem traditionsreichen Hotel-Restaurant Spielweg kulinarisch treu zu bleiben und ihn mit neuen Gerichten zu bereichern. Sie serviert Pulpo zu Wildschwein, Vitello vom Reh aus der eigenen Jagd des Vaters oder lässt sich von asiatischen Zubereitungsmethoden inspirieren. Käse aus der hauseigenen Käserei und frisches, selbstgebackenes Bauernbrot machen ihren Stil so unverkennbar. Kräuter, Obst und Gemüse liefert der Restaurantgarten mit dem Lauf der Jahreszeiten - Viktoria Fuchs lebt Regionalität. Nach dem grosses Erfolg des Wild-Kochbuchs "Fuchsteufelswild" zeigt sie nun Schwarzwald-Küche für den kleinen und grossen Hunger, herzhaft und süss, für jeden Geschmack und mit geringem Aufwand - halb so wild eben!

    • Das neue Kochbuch der Erfolgsautorin Viktoria Fuchs
    • So gut schmeckt Heimat: moderne Regionalküche ohne grossen Aufwand
    • Attraktiv ausgestattet und in Szene gesetzt von der vielfach ausgezeichneten Fotografin Vivi d'Angelo


    Ausstattung: circa 100 farbige Abbildungen

      
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