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Lieferstatus:	Auf Bestellung (Lieferzeit unbekannt)
Veröffentlichung:	2016
Genre:	Geschichte / Politik / Kultur
	Deutsches Kaiserreich / Ernährung / Historische Geographie / Hofküche / Hoflieferant / Konsumgesellschaft / Ostdeutschland / Wirtschaft
ISBN:	9783799509909
EAN-Code:	9783799509909
Verlag:	Jan Thorbecke Verlag
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Serie:	#01 - Land kulinarischer Tradition. Ernährungsgeschichte in Sachsen. Reihe C - Historische Forschungen zur exquisiten Küche
Dimensionen:	H 240 mm / B 170 mm / D 30 mm
Gewicht:	692 gr
Seiten:	348
Illustration:	mit 19 Abb.
Zus. Info:	gebunden
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Inhalt:

Spitzenköche wählten um 1900 exquisite Zutaten. Die Qualität dieser Nahrungsmittel wurde in der Konsumgesellschaft des Kaiserreichs vorrangig durch ästhetische Merkmale bestimmt. In Dresden hatten Hoflieferanten, Einzelhändler und Wochenmärkte hochwertige Produkte im Angebot. Die Hofküche kochte auf dem höchsten Niveau der zeitgenössischen kulinarischen Ästhetik. Die Studie untersucht das exquisite Sortiment sächsischer Hoflieferanten für Nahrungs- und Genussmittel vor dem Hintergrund der modernen Konsumgesellschaft im Kaiserreich.