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Veröffentlichung:	Oktober 2019
Genre:	Ratgeber
	Genusskultur; Genussmetropole; Gewürzmüller; Kaffeeröster; Meisterkoch; Sterne-Restaurants; Streetfood / Hamburg / Hamburg / Küche
ISBN:	9783960605164
EAN-Code:	9783960605164
Verlag:	Junius Verlag GmbH
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 287 mm / B 264 mm / D 20 mm
Gewicht:	1115 gr
Seiten:	144
Illustration:	mit ca. 160 Farbabb.
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Inhalt:

In den letzten Jahrzehnten hat sich Hamburg zu einer dynamischen Genussmetropole entwickelt, die hinter kulinarischen Hotspots wie London oder New York nicht zurücksteht. In der gastronomischen Spitze steigt die Zahl der Sterne- Restaurants, die unterschiedlichsten Länderküchen haben ihre Spuren in der Stadt hinterlassen, und auch im Bereich der preiswerten Schnellküche sorgen innovative Streetfood-Konzepte dafür, dass eilige Esser nicht länger auf Pizza und Currywurst angewiesen sind. Nicht weniger einfallsreich zeigen sich daneben die Hamburger Weinkultur und ein kreatives Kleinbrauereiwesen. In diesem Buch porträtiert der bekannte Weinexperte und Autor Gerd Rindchen dreissig Protagonisten der Hamburger Genusskultur, allesamt harte Arbeiterinnen und Arbeiter im Dienst der guten Lebensart, die von ihrem Fach beseelt sind und für ihre Gäste und Kunden nur das Beste geben: Meisterköche und Gastronomen, Landwirte, die alte Obst- und Gemüsesorten wiederentdecken, Bäcker, die ihr eigenes Vertragsgetreide anbauen lassen, türkische Familien, die Hamburg mit köstlichen Pasten versorgen, Gewürzmüller, Kaffeeröster und Affineure, Teeimporteure und Konditoren. Ergänzt durch jeweils eine Rezeptempfehlung der vorgestellten Genusshandwerker, ist diese Porträtsammlung zweierlei: Einladung zur kulinarischen Weltreise direkt vor der Haustür und lustvolle Anleitung zum Ausprobieren in der eigenen Küche.